Especialidad 01
Rocoto relleno
El símbolo de una mesa arequipeña, con carne sazonada, queso y pastel de papa.
Cocina de casa
Arequipa · Perú
Sabores
que
permanecen.
Una mesa inspirada en la tradición arequipeña, donde cada plato cuenta una historia y cada encuentro se convierte en recuerdo.
TradiciónProductoCasa
Nuestra mesa
Arequipa no solo se come.
También se recuerda.
En Casa Aurelia creemos que la cocina es una forma de conservar historias. Recuperamos sabores de nuestra tierra y los llevamos a una mesa contemporánea, sin perder aquello que los hace nuestros.
Ingredientes locales, recetas que atraviesan generaciones y una manera de recibir que empieza mucho antes del primer bocado.
✦
De nuestra cocina
Lo que
nos representa.
Algunos de los sabores que definen nuestra forma de entender la cocina arequipeña.
Especialidad 02
Chupe de camarones
Una preparación profunda y reconfortante, hecha alrededor del camarón de río y los sabores de nuestra tierra.
Cocina de casa
Especialidad 03
Adobo arequipeño
Cerdo cocido lentamente con ají colorado, cebolla, ajo y el carácter de la tradición.
Cocina de casa
Nuestra cocina
Una mesa
llena de
historias.
Tradición
Rocoto relleno
Especialidad
Chupe de camarones
De la casa
Adobo arequipeño
Entrada
Ocopa
Fresco
Solterito de queso
Tradición
Rocoto relleno
Especialidad
Chupe de camarones
De la casa
Adobo arequipeño
Entrada
Ocopa
Fresco
Solterito de queso
Nuestra cocina
Una mesa
llena de
historias.
Nuestra historia
Una casa que
nace de
una tradición.
Casa Aurelia nace de una idea sencilla: volver a sentarnos alrededor de una mesa y dejar que la cocina haga lo que mejor sabe hacer, reunirnos.
Nuestra propuesta toma como punto de partida la cocina arequipeña, sus mercados, sus picanterías y esas recetas que pasan de una generación a otra. Las reinterpretamos con respeto, buscando que cada plato conserve su memoria y al mismo tiempo encuentre una nueva forma de llegar a la mesa.
Arequipa
Nuestro origen
Perú
Nuestra mesa
La experiencia
No venimos solo
a comer.
Queremos que la experiencia comience desde que cruzas la puerta: la luz, la música, la mesa, el aroma y ese momento en que llega el primer plato.
La mesa también
cuenta historias.
Sin prisa.
Disfruta el momento
01
Recibir
Una bienvenida cálida desde el primer momento.
02
Compartir
Platos pensados para conversar alrededor de la mesa.
03
Recordar
Una experiencia que continúa después del último bocado.
Alrededor de la mesa
Lo que dicen
quienes nos visitan.
“
El rocoto relleno fue increíble. Se siente tradicional, pero todo el lugar tiene una energía muy actual.
Mariana C.
Lima
“
Fuimos por la comida y terminamos quedándonos toda la tarde. La atención y el ambiente hacen que quieras volver.
Diego R.
Arequipa
“
Una de esas mesas donde cada plato llega con una historia. El chupe de camarones fue nuestro favorito.
Valeria & Andrés
Cusco
Una mesa siempre tiene espacio para una historia más.
Casa AureliaTu próxima mesa
Hagamos espacio
para una buena
historia.
Reserva tu mesa y ven a descubrir una cocina que lleva un pedacito de Arequipa en cada plato.